Leite soja

Propriedades naturais de leite de soja

Leite de soja

Leite de soja

Leite de soja

O leite de soja é feito a partir de grãos de soja triturados em água. O leite de soja pode ser realizado em casa com utensílios de cozinha ou com um aparelho específico para o efeito.
O leite de soja é a principal alternativa ao leite de vaca por não possuir colesterol devido ao factor de ser de proveniência vegetal, nem possuir lactose (açúcar natural do leite).
Tal como existe o queijo proveniente do leite animal existe também o tofu de proveniência da soja.

Melhor alternativa ao leite de vaca

O leite de soja é a melhor alternativa ao leite animal como é o caso do leite de vaca, este factor é importante para pessoas com intolerância à lactose. O leite de soja comparado com o leite meio gordo possui mais gorduras, no entanto, a gordura vegetal da soja não favorece o mau colesterol no sangue, na verdade é um auxilio para o bom funcionamento o organismo.
O consumo de leite de soja por mulheres revela segundo um estudo, uma menos frequência e intensidade de afrontamentos, com a osteoporose e doenças cardiovasculares relacionadas menopausa.

Proteínas do leite de soja

A soja apresenta cerca de 40% de proteínas vegetais, é o alimento vegetal mais rico nesta substancia, importante para a regeneração da pele e outros tecidos. A concentração de proteínas na soja é de elevado valor biológico, simétrica a carnes, ovos e leite. Devido a esta característica, a soja é essencial para uma alimentação vegetariana por substituir na íntegra a necessidade física de proteínas de proveniência animal.

O colesterol trás benéficos para:

O coração, a ingestão regular de leite de soja diariamente reduz o mau colesterol no sangue.
Previne o cancro, pois possui capacidades anti-cancerígenas. Relevante para cancro da mama e da prostata.
Alivia o surgimento da menopausa e desconfortos climáticos
Contra a osteoporose, o fitoestrogénio genisteína favorece a fixação do cálcio na estrutura óssea. Excelente alimento para a 3ª idade (mais afectada pela doença).
As fibras da soja actuam como regulador de níveis de glicose, importante para diabéticos.
A soja possui uma hormona vegetal a isolavona tornando as artérias mais flexíveis reduzindo índices de arteriosclerose.



Em suma:
deve recorrer ao leite de soja se possuir intolerância à lactose, se de deseja exercer uma alimentação vegetariana, se possuir alergia a produtos de origem animal e ainda se deseja simplesmente recorrer a uma alternativa mais saudável ao leite processado (de pacote).